集大订餐平台:以食堂为核心的外卖平台

本文关键词: 餐饮 外卖   作者: 黄滚

集大订餐平台:以食堂为核心的外卖平台

90后少年们,你们在微信上卖水果、送外卖这么牛,你们爸妈知道吗?

志滨是集美大学大二的学生,他做了“集大订餐平台”这个公众号来让同学们订餐。我第一次从PassQuan的顾正书那里听说志滨把食堂的饭食打包送给宅在宿舍里的同学们的idea时,就觉得很有意思,想和他聊聊。志滨的想法是:通过获得食堂的独家合作资格,开通食堂外送功能。因为有很多同学喜欢宅在宿舍,或者是上课时就想好吃什么下单,如果回到寝室的时候就有人把食物送到门口,会很方便。

而志滨的团队要做的则是每天在11:30和下午5:30时到达食堂,把食堂打包好的订单(有个打印机在食堂接单)核对后送出即可。他说每一个食堂的配送需要2至3人,而每个宿舍需要一个接餐员——因为如果能将外卖送到学生寝室门口将是很大的优势(也是校外团队做不到的壁垒)。

以食堂为核心在先期积累了校园学生用户以及物流网后,他们后期就可以围绕食堂将校外的商家也纳入自己的公众平台,由自己组建的物流团队将外面商家的外卖都接过来自己送,这样就可以扩大营收,同时满足中饭和晚饭时段以外的订餐需求。

为什么会定下这样先后的发展次序?志滨说他们一开始实践这个idea的时候也非常没有把握,但是真的开通后发现食堂的量原来是最大的,后来他总结原因:一百个学生里吃食堂的有80个,而叫外卖的只有20个,食堂的消费群体基数更大;第二是食堂确实比外面卫生并且味道还行。

而有了食堂众多用户带来的稳定的量之后,他们才养得起物流团队,然后再拉入校外外卖、饮料、便利店等商家使盈收扩大。至于自己建物流团队自己做配送的最大优势正如上面所提:宿舍管理严格,只有学生才能上楼,这一点是其它非学生运营的大平台所做不到的差异点和竞争力。

目前集大订餐平台上还有另外一个合作伙伴,接入的是校外商家,两个平台加起来的销售额在每天五千左右,提成则大约平均为8.7%,这是在未把校外商家纳入他们自建物流时的数据。志滨开玩笑说他是小打小闹在玩,害怕“这种数据给人看到都贻笑大方”。可我觉得他还想扩展到集大更多的校区,就已经说明了这不是随意的玩闹。他现在还在认真思考的另一件事儿是,看看能不能用互联网的方式来改造家中的传统服装制造业。